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canonical_url: "https://radiofantasticavillanueva.com.ar/contenido/1088/villa-maria-sera-sede-de-las-jornadas-de-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos"
title: "Villa María será sede de las Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"
article_type: "Article"
description: "Durante los días 14 y 15 de junio, se realizarán talleres, conferencias y mesas de trabajo vinculando a los sectores científicos, académicos y productivos. La actividad es organizada por el Ministerio de Ciencia y Tecnología en conjunto con la Facultad Regional Villa María  de la UTN, la Escuela Superior Integral de Lechería y la Universidad Nacional Villa María."
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date_published: "2023-05-30T23:11:00-03:00"
date_modified: "2023-05-30T23:33:34-03:00"
author_name: "GABRIEL BOTTARO"
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category_name: "Radio Fantástica Noticias"
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# Villa María será sede de las Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

**La ciudad de Villa María, será anfitriona de las “Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2023”. Las actividades se desarrollarán del 14 al 15 de junio y están destinadas a empresas, investigadores, asesores y consultores especializados, profesionales independientes, funcionarios gubernamentales, estudiantes, docentes, cámaras empresariales y asociaciones civiles.**

**Estas jornadas son organizadas de manera conjunta por el Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, la Facultad Regional Villa María – Universidad Tecnológica Nacional (UTN-FRVM), Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) y Universidad Nacional Villa María (UNVM).**

**Los asistentes podrán participar de conferencias, a cargo de disertantes de reconocida trayectoria en temáticas específicas que conduzcan la transformación de resultados de investigaciones y desarrollos, hacia nuevos productos, procesos y servicios para la industria de alimentos.**

**Además podrán formar parte de mesas de trabajo, un espacio que procura promover el debate, análisis y trabajo en red para el intercambio de conocimientos y experiencias entre los sectores socio productivo, gubernamental y científico tecnológico, procurando trazar un escenario actual y futuro en la industria alimenticia.**

**Disertantes y temáticas**  
**Conferencia Plenaria – Lic. Pablo F. Manrique, Gerente Regional de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Nestlé Región Plata (Argentina, Uruguay y Paraguay).**  
**Carnes: Dra. Luisina Lavari (UCC) – Prof. Ing. Hugo Alberto Dellavedova.**  
**Lácteos: Ing. Franco Salgado.**  
**Panificados: Dr. Pablo Palavenico.**  
**Fermentaciones: Dr. Pablo Fiorito.**  
**Desarrollo de una planta industrial para la elaboración de concentrados y aislados proteicos vegetales – Ing. Augusto E. Gallardo, Vicepresidente de la empresa PORTA Hnos.**  
**Simulación aplicada al desarrollo de un proceso de extracción de aceites vegetales para la industria alimenticia – Alfredo Gustavo Mayer, Gerente empresa Figmay SRL; Lic. Ezequiel Gabriel Mayer, Gerente de Desarrollo empresa Figmay S.R.L.**  
**Análisis de ciclo de vida y huellas ambientales: herramientas para el diagnóstico de sustentabilidad en Alimentos – Ing. Leticia Tuninetti, Instituto Nacional de Tecnología Industrial.**  
**Huellas ambientales: Caso Empresa Logros – Ing. José María Roca, Gerente empresa Logros S.A.**  
**Los desafíos de la Industria alimenticia hacia la transformación digital – Ing. Juan Carlos Mollo, Instituto Nacional de Tecnología Industrial.**  
**La transformación digital en la industria láctea – Ing. Ricardo Cravero, empresa Q-Innova.**  
**Productos cárnicos más saludables – Laboratorio de Análisis de Alimentos “Rodolfo Dalla Santina” ICiVET Litoral – CONICET.**  
**Experiencia Flia. Grión (Colonia Caroya) – Diego Grión, Gerente Familia Grión S.R.L.**

**Más información en el sitio WEB:**

[**https://mincyt.cba.gov.ar/cyt-alimentos-2023/**](https://mincyt.cba.gov.ar/cyt-alimentos-2023/)

[![jornada-alimentos-home-1](http://radiofantasticavillanueva.com.ar/download/multimedia.miniatura.a1691e7a860ee8de.am9ybmFkYS1hbGltZW50b3MtaG9tZS0xX21pbmlhdHVyYS5naWY%3D.gif)](https://mincyt.cba.gov.ar/cyt-alimentos-2023/)

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